导读 毛家红烧肉是一道非常经典的中国传统菜肴,以其鲜香可口而广受欢。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
毛家红烧肉是一道非常经典的中国传统菜肴,以其鲜香可口而广受欢迎。今天,我们将为大家介绍最正宗的毛家红烧肉做法,并附上详细的视频教学。
材料:
- 猪肉五花肉 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 片
- 草果 2 颗
- 水 适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入五花肉块,焯水煮约 5 分钟,捞出后用清水冲洗干净。
3. 在锅中加入适量的油,将五花肉块煎至两面金黄,取出备用。
4. 在同一锅中,加入适量的油,放入姜片和葱段,煸炒至香味出来。
5. 加入料酒和酱油,翻炒均匀。
6. 加入冰糖,翻炒至冰糖融化。
7. 加入五花肉块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,使肉块浸泡在水中。
9. 加入八角、桂皮和草果,大火煮沸后转小火慢炖。
10. 煮至汤汁浓稠,五花肉块呈现出红亮色泽即可。
视频教学链接:https://www.youtube.com/watch?v=Qd2KUo3oGZk
最后,我们建议大家在做毛家红烧肉时,可以根据个人口味适当调整酱油和冰糖的用量,以达到自己最喜欢的口感。大家可以尝试一下这道菜肴,相信会让你的味蕾得到极大的满足!
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