鲜辣椒是我们餐桌上必备的佐料之一，它可以为菜品增添风味，也可作为调味品使用。而对于喜欢辣味的人来说，腌制鲜辣椒也是一种美食享受。

那么，如何制作出美味的腌制鲜辣椒呢？接下来，我们就来介绍一些鲜辣椒腌制方法大全。

1. 剁椒腌制法

剁椒是湖南著名的辣椒酱，它的制作方法非常简单。首先，将辣椒洗净，放在案板上切成小段，然后加入食盐、白酒和味精，搅拌均匀，放入干净的瓶子中，密封保存。

2. 盐渍法

盐渍法是一种传统的腌制方法，适用于各种辣椒。将辣椒洗净，晾干后切成小段，加入适量的盐搅拌均匀，放入瓶中，用油膜封住，放在阴凉干燥处存放即可。

3. 酱腌法

酱腌法是一种口感丰富的腌制方法，需要准备豆瓣酱、花椒、八角、桂皮等调味料。将辣椒洗净，切成小段，加入盐、酱油、味精、调味料，搅拌均匀，放在瓶中，密封保存。

4. 醋渍法

醋渍法是一种清爽口感的腌制方法，适用于各种辣椒。将辣椒洗净，控干水分后切成小段，加入适量的食醋和糖，搅拌均匀，放在瓶中，密封保存。

5. 红油腌制法

红油腌制法是一种较为麻烦的腌制方法，但口感非常不错。将辣椒洗净，切成小段，加入盐、味精、花椒、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀，放在瓶中，倒入热油，搅拌均匀后密封保存。

以上就是关于鲜辣椒腌制方法大全图解的介绍，每种腌制方法都有其独特的口感和特点，可以根据自己的喜好选择。腌制好的鲜辣椒可以用来烹制各种菜肴，也可以作为调味品使用，非常实用。