甲鱼胆汁是一种中药材料，其功效与作用在中医中被广泛应用。甲鱼胆汁呈深绿色，有着苦涩的味道，主要含有甲酸、草酸、黄酮等成分。以下是甲鱼胆汁的功效与作用及食用方法的详细介绍。

功效与作用：

1. 清热解毒：甲鱼胆汁能够清热解毒，对于中暑、疟疾、痈疽等病症有一定的治疗效果。

2. 消炎止痛：甲鱼胆汁具有消炎止痛的功效，对于肠胃炎、牙痛等疾病有一定的缓解作用。

3. 补肾滋阴：甲鱼胆汁还能补肾滋阴，对于肾虚、头晕、耳鸣等症状有一定的改善作用。

食用方法：

1. 直接服用：将甲鱼胆汁直接服用，每次不宜超过5毫升，一天最多服用2次。

2. 调制成药膳：将甲鱼胆汁加入到糯米饭或者蒸蛋中一起食用，既能够起到药膳的作用，又能够增加食物的营养价值。

3. 作为药材熬汤：将甲鱼胆汁与其他中药材料一起煮汤，既能够起到药膳的作用，又能够增加汤的口感。

需要注意的是，甲鱼胆汁具有一定的毒性，患有肝病、肝功能不全、孕妇、婴幼儿等人群不宜食用。同时，在食用甲鱼胆汁时需注意用量，避免超量食用导致不良反应。