做月饼是中秋节的传统活动之一，而月饼的皮是月饼的重要组成部分之一。那么，怎样制作出美味的月饼皮呢？一个关键因素就是月饼皮的配料比例。

月饼皮的主要原料有面粉、油和水。其中，面粉的选择要注意，一般使用的是中筋面粉或者是普通面粉。油的种类和量也影响月饼皮的质地和口感。一般来说，使用色香味俱佳的食用油，如花生油、豆油、植物油等，不仅可以提高月饼皮的香味和口感，还可以使月饼皮更加酥脆。

在制作月饼皮时，水的用量也非常重要。水的加量过多会导致月饼皮变得过于湿润，影响口感和储存时间。一般来说，水的用量在面粉的20%左右比较合适。需要注意的是，水的加入要分次进行，逐渐加入并搅拌均匀，以免出现干湿不均的情况。

在配料比例的选择上，也可以根据自己的口味和习惯进行调整。比如，喜欢吃甜味月饼的人可以适量加入糖粉或者冰糖，而喜欢咸味月饼的人可以在面粉中加入适量的盐。

总之，月饼皮的配料比例是制作出美味月饼的重要因素之一。合理的配比可以使月饼皮口感更佳，更加酥脆可口，也是制作好月饼的关键之一。