酸辣鱼汤是一道非常受欢迎的中式菜肴，它酸辣可口，口感鲜美，尤其适合夏季食用。下面就为大家介绍一下酸辣鱼汤的做法和配料：

配料：

1.鱼肉（约500克）

2.香菇（3朵）

3.木耳（适量）

4.葱姜蒜（适量）

5.白胡椒粉（适量）

6.盐（适量）

7.醋（适量）

8.生抽（适量）

9.老抽（适量）

10.鸡精（适量）

11.辣椒油（适量）

12.淀粉（适量）

13.清水（适量）

做法：

1.首先将鱼肉处理干净，切成小块备用。

2.将香菇和木耳泡水后，切成小块备用。

3.葱姜蒜切成末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入鱼块煸炒至变色。

6.加入香菇和木耳继续煸炒。

7.加入适量的清水，煮沸后加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋和辣椒油调味。

8.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀后关火即可。

这样一道美味的酸辣鱼汤就做好了。大家可以根据自己的口味和喜好来适量调整配料和调味品的用量，让这道酸辣鱼汤更适合自己的口味。