牛奶是奶酪制作的主要原料之一，制作奶酪的过程其实并不复杂，下面介绍一种最简单方便的方法。

首先，我们需要准备好牛奶、醋或柠檬汁以及一些基本的厨具，如锅、滤网、纱布等。将牛奶倒入锅中，加热至80度左右，不需要煮沸，然后加入醋或柠檬汁，搅拌均匀，等待约10分钟，直到奶凝固。

接下来，我们需要将凝固的奶倒入滤网中，让其中的乳清流出，然后用清水冲洗凝固的奶块，去除其中的酸味。最后，将奶块用纱布包好，放入冰箱冷藏，等待至少2小时，让其凝固成奶酪即可。

通过这种简单的方法，我们可以轻松制作出美味的奶酪，可以根据个人口味添加一些调料或配料，如盐、黑胡椒、葱花等，让奶酪更加美味可口。