三氧化硫和氢氧化钾反应是一种酸碱反应，产生的产物是硫酸和水。反应方程式如下：

SO3 + 2KOH → K2SO4 + H2O

在反应中，三氧化硫（SO3）是酸性物质，而氢氧化钾（KOH）是碱性物质。当它们混合在一起时，会发生中和反应，使产生的物质呈中性。

反应方程式中，SO3和KOH的摩尔比为1：2，意味着需要两个氢氧化钾分子才能与一个三氧化硫分子反应。反应产物为硫酸（K2SO4）和水（H2O），其中硫酸是一种常见的化学物质，在工业中被广泛使用。

需要注意的是，反应中放出的氢氧化钾溶液会产生热量，因此反应需要进行在冷却条件下进行。此外，反应中产生的硫酸是一种强酸，具有腐蚀性，需要注意安全操作。

总之，三氧化硫和氢氧化钾反应是一种酸碱中和反应，产生的产物是硫酸和水。这种反应在工业生产中有着重要的应用价值。