炒饭是一道非常常见的中式美食，它口感鲜美，营养丰富。但是，要想炒出一盘口感松散的炒饭，选择什么样的米是非常关键的。

首先，我们需要明确一点，炒饭所使用的米应该是硬质米，而不是软质米。硬质米是指米粒外壳硬度高，含水量低，口感较为韧性，不易糊化。而软质米则相反，外壳柔软，含水量高，口感松软，容易糊化。

其次，要选择一粒一粒的米。这种米粒形状规整，大小均匀，不容易糊化，能够保证炒饭的口感松散。

最后，我们推荐使用香米来制作炒饭。香米是一种特殊的硬质米，它的外壳比普通硬质米更加坚硬，含水量更低，口感更加韧性。此外，香米还有着独特的香气和口感，能够让炒饭更加美味。

总之，要想炒出一盘口感松散、香气扑鼻的炒饭，我们应该选择一粒一粒的硬质米，最好是香米。这样才能保证炒出的饭粒饱满，口感好，让人食欲大开。