松花皮蛋是一种非常受欢迎的中国传统食品，由于它的口感和独特的香味，深受人们的喜爱。但是，很多人对于松花皮蛋究竟是鸡蛋还是鸭蛋却不是很清楚。

事实上，松花皮蛋是由鸭蛋制成的。在制作松花皮蛋的过程中，鸭蛋会被先腌制，然后再用一种特殊的方法使其变成黑色，并在表面形成一层花纹。这种花纹就是“松花”，因此得名为“松花皮蛋”。

相比之下，鸡蛋在腌制后不能制成松花皮蛋。鸡蛋的蛋壳相对较薄，而且鸡蛋的蛋黄相对来说比较浓稠，腌制后很容易变质。因此，使用鸭蛋制作松花皮蛋是更为常见的做法。

虽然松花皮蛋是由鸭蛋制成的，但它们的营养成分并不比普通鸡蛋低。松花皮蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对于人体健康有很多好处。它不仅具有美味的口感，还能够增强身体免疫力、促进骨骼生长发育等。

总之，虽然松花皮蛋看起来和普通的鸡蛋很像，但它们是由鸭蛋制成的。无论是在制作还是在营养价值方面，松花皮蛋都是一种非常优秀的食品，值得人们品尝和推荐。