豆腐、香菇和菠菜都是非常健康且营养价值丰富的食物。它们都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。那么，这三种食物能否一起食用呢？

答案是肯定的。豆腐、香菇和菠菜完全可以搭配在一起食用。首先，豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，而香菇则富含多种维生素和矿物质，如维生素B、钾、镁等。菠菜也是一种富含多种维生素和矿物质的食物，如维生素A、C、铁等。

豆腐、香菇和菠菜的营养成分互补，相互促进吸收。豆腐和香菇的蛋白质能够使菠菜中的铁元素更容易被人体吸收。同时，菠菜中的维生素C也能促进豆腐中的铁元素吸收，从而达到更好的营养吸收效果。

因此，豆腐、香菇和菠菜是可以一起搭配食用的。可以将它们烹制成各种美味的菜品，如豆腐香菇菠菜汤、豆腐香菇炒菠菜等。这样既美味又健康，是一种非常不错的饮食选择。