酰基和酮是有机化合物中常见的两种结构，它们在分子结构上有着一些明显的区别。

首先，酰基是一种含有一个羰基和一个烷基或芳香基的官能团，它的通式为R-CO-。而酮则是一种含有两个烷基或芳香基的羰基官能团的化合物，通式为R1-CO-R2。这个区别使得酰基和酮在化学性质上有一些明显的不同。

其次，酮在分子中的位置可以是任意的，而酰基只能存在于分子的末端。这意味着酮具有更高的化学反应活性，其反应速度也更快。

此外，酮还具有一个特殊的结构：α-羟基酮。这种化合物中，羰基和一个羟基相连，形成了一个环状结构。这种结构的存在使得α-羟基酮在合成有机化合物时具有独特的化学反应性能，被广泛应用于药物合成和天然产物的合成中。

总之，虽然酰基和酮都含有羰基官能团，但它们的分子结构和化学性质上存在着一定的区别。这种差异使得它们在有机化学领域中有着不同的应用和价值。