冰糖是我们生活中常见的一种食材，它既可以用来做糖水、糖葫芦等甜品，也可以用来熬制药膳。但是，有时候我们不小心把冰糖熬过了苦，该怎么办呢？

首先，我们需要知道为什么冰糖会熬出苦味。这是因为冰糖中含有一些杂质，例如灰尘、石子、枝条等，如果没有清洗干净就会熬出苦味。因此，我们在使用冰糖之前一定要将其清洗干净。

如果冰糖已经熬出苦味，怎么办呢？首先，我们可以尝试添加一些酸性食材，例如柠檬、醋等，来中和苦味。此外，也可以尝试加入一些调味料，例如姜片、桂皮、枸杞等，来掩盖苦味。

如果苦味太重，可以考虑重新熬制。首先，将熬出苦味的冰糖丢掉，重新选择干净的冰糖。在熬制的过程中，可以尝试加入一些食材，例如红枣、桂圆、枸杞等，来增加甜味。

最后，提醒大家，熬制冰糖时一定要注意火候，避免过旺或过弱的火力，这样才能熬出口感好的冰糖。

总之，如果冰糖熬出苦味，不要着急，可以尝试加入一些调味料来中和苦味，或者重新熬制。同时，我们在平时使用冰糖时也要注意清洗和火候的掌控，这样才能熬出口感好的冰糖。