嫁接是一种常见的植物繁殖方法，它可以将两种不同的植物互相结合，形成新的生长方式和特征。在进行嫁接时，拆去膜的时间非常关键，因为这将影响嫁接的成功率和成活率。

那么，嫁接什么时候拆膜最好呢？通常来说，拆膜的时间应该在嫁接后7-10天左右。在这段时间内，嫁接的愈合过程已经开始，但还没有完全完成。如果过早拆膜，可能会破坏愈合过程，导致嫁接失败。而如果过晚拆膜，可能会影响到新生的根系和茎干，使其生长受阻，成活率降低。

除了时间的选择，拆膜的方法也很关键。在拆膜前，要先用消毒酒精或石灰水将刀具和手部消毒，以避免感染和传播病菌。然后，将拆膜刀沿着嫁接部位轻轻划开膜，注意不要损伤到下面的组织，以免影响愈合。

在进行嫁接时，我们还应该注意一些其他的技巧。例如，选择质量好的嫁接接穗和砧木，保证它们的生长状态和生理状态良好；嫁接后要及时进行补水和防止病虫害的发生；嫁接完成后，要对新生的植株进行适当的修剪和整形，以促进生长和发展。

综上所述，嫁接什么时候拆膜最好取决于嫁接的愈合状态和时间。在进行拆膜时，要注意消毒和技巧，以确保嫁接的成功率和成活率。