鸡蛋饼是一道简单易学的早餐，而且味道美味，是许多人的最爱。下面我们来介绍一下学做鸡蛋饼的方法和技巧窍门。

材料：

鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、葱花适量、油适量

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。

2.将葱花切碎，加入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀。

3.平底锅中倒入适量油，开火烧热，将鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子轻轻推平，煎至两面金黄即可。

技巧窍门：

1.鸡蛋面糊中加入适量的面粉和盐，可以使鸡蛋饼更加松软。

2.在鸡蛋面糊中加入葱花，可以增加鸡蛋饼的口感和香气。

3.在平底锅中倒入适量的油，可以使鸡蛋饼更加脆香，同时也可以防止鸡蛋饼粘锅。

4.在煎鸡蛋饼时，用铲子轻轻推平，可以使鸡蛋饼更加均匀。

总之，学会做一道好吃的鸡蛋饼并不难，只需要掌握好材料和技巧，就能够轻松做出美味可口的鸡蛋饼。