米酒蛋花汤是一种传统的汉族美食，口感清爽，营养丰富，是夏季消暑的良品。下面就为大家介绍一下如何制作一碗美味的米酒蛋花汤。

所需材料：

1.米酒：100毫升

2.清水：500毫升

3.鸡蛋：2个

4.生姜：10克

5.葱花：适量

6.盐：适量

做法步骤：

1.将生姜切成小块，放入砂锅内，加入适量清水，煮开后再煮10分钟，取出生姜块，留下生姜汤。

2.将生姜汤倒入锅内，加入适量清水，煮开后放入米酒，小火煮5分钟。

3.打入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，加入盐调味，继续煮2分钟。

4.最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1.米酒要选用质量好的，口感清爽的米酒。

2.煮鸡蛋液时，可以用筷子搅拌均匀，让蛋花更加细腻。

3.口感偏酸的朋友可以加入适量的糖调味。

总之，制作一碗美味的米酒蛋花汤并不难，只需简单的几个步骤，就能轻松做出一道清爽可口的汤品。