莜面拿糕是一道传统的民间美食，口感软糯，香味扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面，本篇文章将为大家介绍一份详细的莜面拿糕的制作过程，带领大家一起来尝试制作这道美味佳肴。

首先，准备好需要的材料，包括莜面粉、水、芝麻酱、白糖、香油、花生碎、红枣、桂圆等。将莜面粉倒入盆中，加入适量的水搅拌均匀，直至面糊变得柔软且有些粘稠。

接着，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟。待蒸熟后，取出待凉。

将凉透的莜面拿糕切成均匀的小块，放入盘中备用。接着，将芝麻酱、白糖、香油放入碗中，加入少量水搅拌均匀，制成芝麻酱糊。

将制好的芝麻酱糊均匀地涂抹在莜面拿糕上，撒上一些花生碎、红枣和桂圆即可。

最后，将制好的莜面拿糕放入冰箱中冷藏，待凉透后即可食用。这道莜面拿糕软糯可口，香甜可口，是一道非常适合做早餐或下午茶的美味佳肴，相信大家一定会喜欢。