油条是中国传统的早餐食品，香气四溢，深受人们的喜爱。但是，如何让油条炸出来酥软好吃，却是一个技术活。以下是我总结的一些小技巧。

首先，选择好面粉是关键。面粉应该选用高筋面粉，这样油条就不容易变形，口感更好。在面粉中加入一定量的碱水，可以让油条更加酥脆。

其次，需要控制好油温。油温过高容易烤焦，油温过低则会使油条不易炸熟。一般来说，油温应该控制在170℃左右。可以用筷子或者小木棍试探一下油温，如果油里冒出小气泡，就表示油温差不多了。

再次，需要控制好油条的宽度和厚度。油条过宽过厚，炸出来容易变形，口感也不佳。所以，油条的宽度最好在3-4厘米之间，厚度最好在1-2厘米之间。

最后，需要注意油条的炸制时间。一般来说，油条的炸制时间不宜过长，否则会导致口感变差。一般来说，炸制时间最好控制在2-3分钟之间。

以上就是我总结的一些小技巧。如果您按照上述方法炸制油条，相信一定会炸出酥软好吃的油条。祝您炸油条成功！