买回来新竹菜板后，第一步是要清洗干净。可以用清水冲洗，也可以使用温和的洗涤剂加水清洗。清洗完后，用干净的毛巾擦干水分。

接下来，需要对新竹菜板进行保养。首先，可以涂抹一层橄榄油或菜籽油。这样可以防止竹板变干裂，并且使其更加光滑。涂油的方法是用厨房纸巾蘸取少量油，均匀地涂抹在竹板表面上，然后用干净的毛巾擦拭干净多余的油。

在使用竹板时，需要注意以下几点。首先，避免将竹板浸泡在水中，以免竹板变形或产生霉菌。其次，避免将竹板暴露在高温或阳光下，以免竹板干裂。最后，避免在竹板上切割过硬的食材，以免刮伤竹板表面。

总之，对于买回来的新竹菜板，除了要进行清洗外，还需要进行保养和注意使用方法。这样才能保证竹板的使用寿命和卫生安全。