没有澄粉，我们可以用其他的材料来代替，使食物更加美味。以下是一些替代澄粉的方法：

1. 玉米淀粉：这是一种常见的替代品。它是由玉米制成的，通常在亚洲菜肴中使用。它可以使食物变得更加柔软和易于消化。

2. 木薯淀粉：也称为生粉，这是一种由木薯根制成的淀粉。它可以使食物更加柔软和易于消化，通常在炸食物中使用。

3. 芡实粉：这是由芡实磨成的粉，可以用于替代澄粉。它可以使食物更加香甜和柔软，并且是一种健康的选择。

4. 面粉：如果你没有其他替代品，面粉也可以使用。它可以使食物变得更加厚实和柔软，并可以用于烘焙。

总之，没有澄粉并不意味着我们不能享受美味的食物。有许多其他的替代品可以使用，可以让我们的食物更加美味。