黄豆苦瓜汤是一道营养丰富、清淡可口的家常菜。下面，我将介绍几种不同的做法，供大家参考。

做法1：黄豆苦瓜汤

材料：

黄豆100克、苦瓜1个、瘦肉适量、姜片适量、盐适量

做法：

1. 黄豆提前泡发2个小时，苦瓜去皮去籽切片。

2. 瘦肉切成丝，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，再放入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入黄豆和苦瓜，加入适量清水，煮开后转小火煮40分钟。

5. 最后加入适量盐调味即可。

做法2：黄豆苦瓜排骨汤

材料：

黄豆100克、苦瓜1个、排骨500克、姜片适量、盐适量

做法：

1. 黄豆提前泡发2个小时，苦瓜去皮去籽切片，排骨切块备用。

2. 排骨焯水去血水备用。

3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，再放入排骨煸炒至变色。

4. 加入黄豆和苦瓜，加入适量清水，煮开后转小火煮1小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

做法3：黄豆苦瓜豆腐汤

材料：

黄豆100克、苦瓜1个、豆腐1块、虾皮适量、盐适量

做法：

1. 黄豆提前泡发2个小时，苦瓜去皮去籽切片，豆腐切块备用。

2. 热锅冷油，加入虾皮煸炒出香味。

3. 加入黄豆和苦瓜，加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟。

4. 最后加入豆腐和适量盐调味即可。

黄豆苦瓜汤的做法多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整，但总的来说，这道菜既美味又营养，是一道不可多得的清淡家常菜。