做鱼前腌鱼是一种常见的烹饪方法，不仅可以提高鱼肉的口感，还可以增加食欲。但是，很多人不知道应该放什么调料腌鱼才好吃。下面就为大家介绍几种常用的腌鱼调料：

1. 盐：盐是最基本的腌鱼调料，可以去除鱼肉中的异味和杂质，让鱼肉更加鲜美。一般来说，每斤鱼肉需要用约20克盐。

2. 姜：姜是一种常用的调味料，可以去除鱼肉中的腥味，提高鱼肉的香气。将姜切成片或丝，撒在鱼肉上，可以腌出一道口感清爽的姜腌鱼。

3. 蒜：蒜也是一种常用的调味料，可以增加鱼肉的香气和口感。将蒜切成薄片或蒜泥，加入盐、酱油等调料一起腌制，可以腌出一道味道浓郁的蒜腌鱼。

4. 酱油：酱油是一种常用的调味料，可以增加鱼肉的颜色和味道。将酱油、盐、糖等调料混合后，涂在鱼肉上，可以腌出一道色泽红亮、味道鲜美的酱腌鱼。

5. 料酒：料酒是一种常用的调料，可以去除鱼肉中的腥味和异味，增加鱼肉的香气。将料酒、盐、姜片等调料混合后，涂在鱼肉上，可以腌出一道口感柔软、味道香浓的料酒腌鱼。

总之，做鱼前腌鱼需要根据自己的口味选择合适的调料，腌制的时间也要根据鱼肉的种类和大小来确定。希望大家通过这些小技巧可以腌制出一道香气扑鼻、味道鲜美的腌鱼佳肴。