素鸡翅做胡辣汤，是一款口感鲜美、营养丰富的汤品。下面就为大家详细介绍素鸡翅做胡辣汤的做法。

所需材料：素鸡翅、豆腐、蘑菇、木耳、胡萝卜、大葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、米醋。

做法：

1.制作素鸡翅：将素鸡翅放入锅中，加入凉水，加入少量盐和料酒，煮约20分钟，然后捞出备用。

2.准备配菜：豆腐切块，蘑菇、胡萝卜和木耳切片，大葱、姜、蒜和辣椒切末备用。

3.烹制胡辣汤：锅中加入适量的水，加入大葱、姜、蒜和花椒煮约10分钟，然后将配菜和素鸡翅放入锅中煮约15分钟。

4.调味：加入适量的盐、酱油和米醋，根据个人口味调整味道即可。

5.装盘：将烹制好的胡辣汤装入碗中即可食用。

温馨提示：在烹制过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和辣椒油，增加香味和口感。此外，素鸡翅可以提前煮熟，放入冰箱保存，方便后续使用。