芝麻和胡麻是一种东西吗？这是一个让很多人感到困惑的问题。实际上，芝麻和胡麻虽然名字相似，但却是两种不同的食材。

首先，芝麻和胡麻的外观就有所不同。芝麻种子较小、扁平，颜色偏白或淡黄；而胡麻种子形状较圆，颜色深棕或黑色。

其次，芝麻和胡麻的味道和用途也有所不同。芝麻具有清香、甜味、润滑口感和营养丰富等特点，是中华民族传统食品原料之一，常用于制作芝麻糊、芝麻酱、芝麻油等；而胡麻则有浓郁的香味和微苦的味道，是日本料理中常用的调味料，如寿司、拉面、芝士等。

最后，芝麻和胡麻的营养成分也略有不同。芝麻富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，而胡麻则富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等。

总之，尽管芝麻和胡麻名字相似，但它们是两种不同的食材。它们的外观、味道、用途和营养成分都有所不同。因此，在购买和烹饪时，一定要注意它们的区别，避免混淆使用。