包谷饭与米饭是两种常见的主食，虽然它们都是由谷物制成，但它们之间还是有一些区别的。

首先，包谷饭主要是由玉米制成，而米饭则是由大米制成。这也就导致了它们的口感和颜色有所不同。包谷饭的颜色相对较黄，口感也较为粗糙，而米饭则是白色的、口感相对较为柔软。

其次，包谷饭和米饭在烹饪方式上也有所不同。包谷饭一般需要先将玉米加水煮熟，再将其捣碎成米糊，然后加入调料搅拌均匀，最后蒸煮而成。而米饭则是将大米加水煮熟后，经过蒸煮而成。因此，包谷饭相对来说更加耗时，也需要更多的烹饪技巧。

最后，包谷饭和米饭的食用方式也有所不同。包谷饭一般搭配炖菜或者煮汤食用，因为它的口感和香味不如米饭浓郁。而米饭则可以搭配各种菜品，尤其是热菜和冷菜都可以搭配。

综上所述，包谷饭和米饭都是我们生活中常见的主食，它们各自有着自己的特点和适用场合。我们可以根据自己的口感和食用习惯来选择合适的主食。