还珠格格第三部中，刺杀皇上的剧情出现在第17集。在这一集中，皇上因为蒙古贵族的反抗而感到非常愤怒，于是下令处死所有反抗者。但是，这时一个神秘的刺客出现了，企图暗杀皇上。

刺杀者是一个身着黑色衣服的神秘人，脸上戴着面具，无人知晓他的真实身份。他潜入了皇宫，成功地接近了皇上。但是，刺杀行动被紫薇和胡杨及时发现，他们勇敢地阻止了刺杀行动。在一场激烈的战斗中，刺杀者终被击败。

在这一集中，紫薇和胡杨的勇敢表现得到了皇上的赞扬，他们也因此获得了皇上的信任。同时，这一集的剧情也为后续故事的发展埋下了伏笔，为观众留下了悬念。