车上水温表是车辆中很重要的一个指示器，它能够告诉驾驶员发动机的水温是否正常。如果水温表亮了，这意味着发动机的水温已经超过了正常范围，需要引起驾驶员的重视。

那么，当车上水温表亮了，还能开吗？这要看具体情况而定。如果水温表只是轻微亮灯，而且驾驶员能够及时采取措施，比如调整车速、打开车窗或者打开车内的空调，来散热降温，那么车辆可以继续行驶。但是，如果水温表亮得很明显，而且伴随着发动机异响、冒烟或者失去动力等问题，那么驾驶员应该立即将车辆停放在安全位置，并及时寻求专业的维修服务。

总之，当车上水温表亮了，驾驶员需要冷静应对，不能盲目继续开车，更不能忽视这个警示信号。如果需要停车检查或者寻求维修，就要及时采取行动，确保自己和他人的安全。