在家里做甜品时，许多食谱都需要吉利丁作为凝固剂。但是，吉利丁可能对某些人来说不太容易消化，或者他们可能不喜欢吉利丁的口感。那么，有没有一种简单的替代方案呢？答案是肯定的！你可以用一袋纯牛奶制作奶油，不需要任何吉利丁！

首先，你需要一袋纯牛奶。将牛奶倒入一个深度适中的锅中，加热至微温，大约在30-40度之间。不要让牛奶煮沸！接下来，你需要加入一些酸性物质，如醋或柠檬汁。将酸性物质逐渐加入牛奶中，同时用勺子搅拌，直到牛奶开始凝固。这可能需要一些时间，所以请耐心等待。

一旦牛奶开始凝固，你需要将其过滤。将纱布或细筛子放在一个碗上，将凝固的牛奶倒入筛子中，让其中的乳清流出。你会发现，凝固的物质留在筛子中，这就是你的奶油！

你可以把奶油放到一个干净的碗中，加入一些糖和香草精调味。然后用搅拌器将其打发，直到它变得柔软、光滑、蓬松。现在，你可以将奶油用于各种甜点，如蛋糕、水果沙拉、饼干、面包等等。

这样做的奶油味道浓郁，口感丰富，而且不含任何吉利丁或其他人工成分。你可以根据自己的口味调整奶油的甜度和香气。不仅如此，自制的奶油还可以保存更长时间，因为它不含任何防腐剂。

现在你知道如何用一袋纯牛奶制作奶油了！这是一种简单而健康的替代方案，你可以在家中轻松制作美味的甜品。