东北麻花是东北地区非常受欢迎的小吃，它的外形像一根花环，口感香脆可口。下面就给大家介绍一下如何制作正宗香酥的东北麻花。

原料：面粉500克、糖50克、酥油100克、鸡蛋1个、苏打粉小半勺、盐适量、温水适量、芝麻适量。

制作步骤：

1.将面粉放入大碗中，加入适量盐、糖和苏打粉混合均匀。

2.在面粉中打入一个鸡蛋，加入适量的温水，揉成一个光滑的面团。

3.将酥油放入锅中烧热，熬成油渣。将油渣过滤出来，油渣留下备用。

4.将面团分成小块，用手搓成长条状，再将两根长条交叉在一起，捏紧两端，搓成一个花环状。

5.在搓好的花环表面涂上一层油渣，然后将花环沿着一侧用刀切开，留出一条小口。

6.将切开的小口处用手将花环两端拉出来，再将两端交叉在一起，搓成一个完整的花环状。

7.将制作好的花环放在烤盘中，撒上适量的芝麻。

8.将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到麻花表面变成金黄色。

9.取出烤好的麻花，稍微晾凉后即可食用。

这样制作出来的东北麻花口感香脆可口，酥脆不粘牙，非常受人喜爱。大家可以在家中尝试一下，也可以根据自己的口味加入一些其它的材料，制作出属于自己口味的麻花。