鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，而鸡蛋又可分为土鸡蛋和鲜鸡蛋。那么土鸡蛋和鲜鸡蛋有什么区别呢？

首先，土鸡蛋是指在农村或自然环境中生长的家禽，其饲养方式为散养或半散养。土鸡蛋的蛋壳颜色多种多样，有白色、灰色和棕色等，而鲜鸡蛋的蛋壳则一般为白色。

其次，由于土鸡蛋的饲养方式和环境不同于鲜鸡蛋的工业化生产方式，所以土鸡蛋的蛋黄颜色更加鲜艳，而且蛋黄更加饱满，口感更加丰富。而鲜鸡蛋的蛋黄则相对较浅，口感相对较淡。

另外，土鸡蛋的蛋白质含量比鲜鸡蛋高，而且土鸡蛋中的营养物质含量也相对更加丰富，如维生素E、维生素A等。

总体来说，土鸡蛋和鲜鸡蛋的区别主要在于饲养方式、蛋壳颜色、蛋黄颜色和口感等方面。虽然土鸡蛋的价格相对较贵，但是它的口感和营养价值也更高，因此在选择鸡蛋时，可以根据个人的需求和喜好进行选择。