鲜竹笋是一种春季时节的美食，它味道清香，口感爽脆，营养丰富，是家庭的一道常见素菜。下面介绍几种鲜竹笋的家常做法，让你在家也能品尝到美味。

1. 竹笋炒肉片

材料：鲜竹笋、瘦肉片、青蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜、油。

做法：1）竹笋去皮切片，瘦肉切片，青蒜切段备用；2）热锅冷油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色；3）加入竹笋片翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味；4）最后加入青蒜段翻炒即可。

2. 竹笋炒蛋

材料：鲜竹笋、鸡蛋、青蒜、盐、生抽、料酒、油。

做法：1）竹笋去皮切片备用，鸡蛋打散备用；2）热锅冷油，倒入鸡蛋液煸炒成蛋花；3）将竹笋片放入锅中翻炒，加入盐、生抽、料酒调味；4）最后加入青蒜段翻炒即可。

3. 竹笋烧鸡腿

材料：鲜竹笋、鸡腿、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、糖、油。

做法：1）鸡腿洗净备用，竹笋去皮切片；2）热锅冷油，将鸡腿煎至两面金黄色取出备用；3）炒锅热油，加入姜片、葱段爆香，放入煎好的鸡腿翻炒；4）加入竹笋片，加入盐、生抽、料酒、糖调味，炖煮至鸡肉熟烂即可。

4. 竹笋炒香干

材料：鲜竹笋、香干、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

做法：1）竹笋去皮切片备用，香干切片；2）热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入香干煸炒；3）加入竹笋片继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味；4）炒至竹笋熟透即可。

以上就是几种鲜竹笋的家常做法，简单易学，美味可口。在烹饪过程中，注意火候和口味的调整，让鲜竹笋更加美味。