新鲜豆干是一种非常受欢迎的食品，因为其质地细腻，口感清爽，且富含营养。但是，很多人会担心新鲜豆干会不会变质，不知道可以放多久。

事实上，新鲜豆干可以放置2-3天左右，但是这也要根据存放条件而定。如果是放在室内，温度较高，豆干很容易变质，如果是放在冰箱里，则可以放置更长时间。

如果您想让新鲜豆干保存更久时间，可以采取以下措施：

1. 放置在冰箱里，建议用保鲜袋或者保鲜盒进行储存，这样可以防止豆干受到其他食品的污染。

2. 切成小块，晒干或者烘干，这样可以延长新鲜豆干的保质期。

3. 加工成豆腐干或者豆干干，这样可以在保证豆干口感的同时，也能大大延长保质期。

总之，新鲜豆干是一种非常健康的食品，但是在存放时需要注意一些细节，这样才能让它保持新鲜、美味。