羔鱿是一种美味可口的海鲜，但是在处理时需要特别注意，以免影响口感和卫生。下面就来介绍一下如何处理干净羔鱿。

首先，将新鲜的羔鱿洗净，去掉内脏和墨囊。内脏是指羔鱿的内脏器官，墨囊则是羔鱿的一种特殊器官，主要用于喷墨。将内脏和墨囊取出后，将羔鱿用清水冲洗干净。

接下来，将羔鱿剪成合适大小的块状，并用盐水或醋水泡制。盐水或醋水可以去除羔鱿身上的腥味，同时还可以使羔鱿肉质更加鲜嫩。

处理完后，可以将羔鱿用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分即可。注意不要在羔鱿身上留下太多水分，否则容易影响烹饪效果。

最后，根据个人口味选择不同的烹饪方法，如烤、炸、煮等。处理干净的羔鱿不仅可以保证口感和卫生，还能让食材的美味得到更好的发挥。