酸菜炒五花肉是一道经典的家常菜，它的制作简单而美味。下面，我将为大家介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好五花肉和酸菜。五花肉要选用瘦肉多、肥肉少的部位，切成小块备用。酸菜要先将水分挤干，然后切成小段备用。

接着，我们需要准备一些调料。这些调料包括蒜末、姜末、料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉。将它们调匀备用。

然后，我们需要热锅加油，将五花肉放入锅中煸炒至变色。接着，加入蒜末和姜末，炒香后加入料酒翻炒一下。

接着，将酸菜放入锅中，翻炒均匀。加入调料翻炒均匀，让五花肉和酸菜充分吸收调料的味道。

最后，加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到五花肉煮熟。最后，撒上一些胡椒粉即可。

这样，一道美味的酸菜炒五花肉就做好了。它口感鲜美，肉质鲜嫩，酸菜咸鲜可口。大家不妨试着自己动手做一做，品尝一下这道美味佳肴。