芹菜是一种常见的蔬菜，它富含多种营养素，如维生素C、维生素K、钾等，对人体健康有很多好处。而要让芹菜更加美味，我们可以尝试用不同的食材来进行炒制。

首先，芹菜和豆腐的搭配是很不错的选择。豆腐本身味道清淡，而芹菜的清爽口感可以很好地平衡豆腐的味道。我们可以先将豆腐切成小块，芹菜洗净后切成段，再加入适量的蒜末和姜片，进行炒制。最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。这样炒制出来的芹菜豆腐炒非常清淡爽口，适合夏天食用。

其次，芹菜和肉类的搭配也非常不错。我们可以选择瘦肉片或者鸡肉片来与芹菜一起炒制。先将肉片用适量的盐和生抽腌制一下，让其入味。然后将芹菜切成段，大蒜切末，姜切片，一起炒制。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这样炒制出来的芹菜肉片炒口感鲜嫩，味道醇香，非常适合搭配米饭食用。

总的来说，芹菜是一种非常健康的蔬菜，而炒制时可以和豆腐或者肉类进行搭配，让口感和味道更加丰富。不同的搭配方式会带来不同的风味，可以根据自己的喜好来尝试不同的烹饪方法。