面包糠是一种常用的食材，常用来烹饪各种美食，例如炸鸡块、炸虾、炸鱼等等。但是，有些人可能会问，面包糠可以用扁桃仁代替吗？

首先，让我们了解一下面包糠的成分。面包糠是由面包碎屑制成的，通常是将干面包切碎或搅碎后制成。因此，面包糠的主要成分是面包。

相比之下，扁桃仁则是一种坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维和维生素E等营养成分。扁桃仁的口感也与面包糠不同，它更加坚硬而且有坚果的香味。

虽然扁桃仁可以代替面包糠，但是它们并不是完全等同的。由于它们的成分不同，它们在烹饪中的效果也会有所不同。通常来说，面包糠更适合用于炸脆类食物，因为它吸收油脂的能力更强，可以使食物表面更加酥脆。而扁桃仁则更适合用于制作肉馅或者面团之类的食物，因为它的坚硬质地可以帮助保持食物的形状。

总之，面包糠和扁桃仁虽然有一些相似之处，但是它们并不能完全替代彼此。在烹饪时，需要根据不同的食材和烹饪方法来选择合适的食材。