五谷鱼粉是中国传统的特色美食之一，在中国南方地区尤为流行。其中最有名的当属浙江省温州市五泄镇的五谷鱼粉。

五谷鱼粉的制作需要选用精选的五谷杂粮、新鲜的鱼肉和骨头，经过反复洗净、蒸煮、捣碎、过筛等多道工序制成。制作过程中需要注意火候和比例，以确保五谷与鱼肉的味道融合得恰到好处。

五谷鱼粉的色泽白净，口感细腻，有着浓郁的鱼香和五谷杂粮的香气，是一道营养丰富、味道独特的美食佳品。在五泄镇，人们喜欢用五谷鱼粉来配制各种美食，如五谷鱼粉汤、五谷鱼粉粥、五谷鱼粉饼等等。

除了五泄镇，其它地区也有制作五谷鱼粉的传统，如江苏、福建、广东等地。每个地方的五谷鱼粉也有着自己的特色和口味，但都共同展现了中国传统美食的魅力。

总之，五谷鱼粉是中国传统美食中的一道瑰宝，无论是口感还是营养价值都是不可替代的，是值得一品的地方特产。