莲雾是一种热带水果，外形类似于莲蓬，因此得名莲雾。它的果肉透明，口感清香，被誉为“水果中的翡翠”。

莲雾的营养价值很高。首先，它富含维生素C，每百克莲雾果肉中就含有约40毫克的维生素C，比柿子椒、草莓等常见水果的维生素C含量都要高。维生素C对人体有多种作用，如增强免疫力、促进铁吸收、抗氧化等。其次，莲雾还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，维持肠道健康。此外，莲雾中还含有糖类、蛋白质、钙、铁等多种营养成分。

莲雾是可以食用的。在选购莲雾时，应选择表皮光滑、果实饱满、无瑕疵的品种。将莲雾切开后，可以直接食用果肉，也可以制作成莲雾汁、莲雾果冻、莲雾果沙等美食。不过，需要注意的是，莲雾果实中含有一种称为莲雾碱的物质，如果食用过量可能会影响神经系统，导致头昏、恶心、呕吐等不适症状。因此，建议适量食用，每天不要超过200克。

综上所述，莲雾是一种营养价值很高的水果，富含维生素C和膳食纤维，对人体有多种益处。同时，莲雾也是可以食用的，但需要注意适量食用，避免食用过量带来不适。