河南老表是河南方言中常用的一种称呼方式，通常用于称呼亲戚中的同辈或者比较亲近的朋友。在河南话中，“老”指的是同辈或者年纪比较大的人，“表”则是亲戚的意思。

因此，河南老表一般指的是同辈或者年纪比较大的亲戚，这些人之间有着亲密的关系，通常称呼比较随意，比如“老表”、“表哥”、“表弟”等等。这种称呼方式既表达了亲密的感情，又能够彰显家族间的联系和凝聚力。

在河南的传统文化中，家族观念非常重要，亲戚之间的关系也十分复杂。在这样的背景下，河南老表的称呼方式成为了一种传统文化的体现，也是一种家族文化的表现。在河南人的心中，无论是亲戚还是朋友，只要关系亲密，就可以称呼为老表。

总之，河南老表是一种体现亲情、友情和家族文化的称呼方式，通过这种称呼方式，河南人传承着家族文化，也展现了河南人那种亲密的、热情的性格特征。