在中国人的饮食文化中，馒头是一种非常常见的食品。它软糯可口，是很多人早餐、午餐和晚餐的首选。但是，有时候我们在制作馒头的过程中会遇到面没发好的情况，这时候做出来的馒头能吃吗？

首先，让我们来了解一下馒头的制作过程。制作馒头的主要原料是面粉和酵母。当面粉和酵母混合在一起后，酵母会分解面粉中的淀粉质，释放出二氧化碳，使面团发酵膨胀。这个过程叫做发酵，是制作馒头的关键。

如果面没发好，馒头就不会像正常的馒头那样膨胀。这时候，做出来的馒头会比较硬、口感比较干涩，不太好吃。但是，这并不代表面没发好的馒头就不能吃了。

其实，面没发好的馒头还是可以吃的，只是口感和外观会稍微差一些。如果你不介意馒头的口感稍微有些硬，或者你对馒头的口感没有太高的要求，那么你完全可以食用面没发好的馒头。事实上，有些人认为面没发好的馒头更有嚼劲，口感更加有趣。

另外，如果你真的不想吃口感比较差的馒头，你也可以将它们加热一下，比如放到微波炉里转一下或者放到蒸锅里蒸一下。这样可以让馒头变得松软一些，口感也会好一些。

总之，面没发好的馒头虽然不如正常的馒头那么松软可口，但是它们还是可以食用的。如果你不介意口感稍微差一些，或者你想尝试一下不同口感的馒头，那么面没发好的馒头也是一个选择。