酱萝卜干是一道非常受欢迎的小吃，它有着酱香味浓、口感酥脆的特点，深受广大食客的喜爱。今天我将分享一下酱萝卜干的腌制方法视频窍门。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 新鲜的萝卜

2. 盐、白糖、酱油

3. 干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣

步骤如下：

1. 将萝卜切成小块，大小可以根据自己的喜好进行调整，将萝卜块放入一个干净的容器中。

2. 在萝卜块中加入适量的盐和白糖，然后用手将盐和糖均匀地涂抹在萝卜块上，让其均匀地吸收。

3. 在萝卜块中加入适量的酱油，然后用手将酱油均匀地涂抹在萝卜块上，让其均匀地吸收。

4. 加入适量的干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣，这些辅料可以根据自己的口味进行调整，然后用手将它们均匀地涂抹在萝卜块上。

5. 将腌制好的萝卜块放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室中腌制24小时。

6. 腌制好的酱萝卜干可以直接食用，也可以作为配菜，加入到各种菜肴中。

总之，酱萝卜干是一道非常美味的小吃，通过以上的腌制方法，可以在家轻松制作出酱萝卜干，享受到美味的口感和健康的食品。