非牛顿流体是指在受力作用下其粘度会发生变化的一类流体，与牛顿流体不同，其流动行为并不遵循牛顿流体的黏滞性和剪切应力成正比的规律。非牛顿流体在很多领域都有广泛的应用，比如化妆品、食品、油漆等，但是在一些特殊的应用场景中，需要将其凝固。那么非牛顿流体怎么凝固呢？

非牛顿流体的凝固过程主要有两种方式，一种是物理性凝固，另一种是化学性凝固。

物理性凝固是指通过改变温度、pH值、离子强度等环境因素来使流体凝固。比如在化妆品、食品中，一些非牛顿流体会在降低温度的情况下凝固。又比如在油漆中，非牛顿流体会在干燥时通过挥发性溶剂的蒸发来实现凝固。

化学性凝固是指通过添加化学反应物来使流体凝固。比如在一些胶水中，添加交联剂可以使非牛顿流体凝固。又比如在一些医用凝胶中，添加交联剂可以使其形成凝胶状态，以便于在手术中使用。

需要注意的是，非牛顿流体的凝固过程并不是一成不变的。不同的流体在凝固时会受到不同的影响因素，比如温度、pH值、离子强度、添加剂的种类和浓度等等。因此，在实际应用中，需要根据具体情况来选择合适的凝固方法和添加剂，以达到最佳的凝固效果。

总之，非牛顿流体的凝固是一个比较复杂的过程，需要通过物理性凝固和化学性凝固两种方式来实现。在实际应用中，需要根据具体情况来选择合适的方法和添加剂，以达到最佳的凝固效果。