当我们发现变电箱起火时，应立即采取正确的处理办法，以避免火灾扩散和人员伤亡。以下是正确的处理步骤：

第一步，立即切断电源。在变电箱起火时，电源应立即切断，以避免电流继续流动，加剧火势。

第二步，使用灭火器或灭火器具。如果火势较小，我们可以使用灭火器或灭火器具进行灭火。在使用灭火器时，我们应该站在风向背面，将灭火器对准火源，并喷射灭火剂。

第三步，报警并撤离。在进行灭火时，应该同时报警，通知消防队伍前来扑救。如果火势较大，我们应该立即撤离现场，确保自己的安全。

第四步，等待消防队到达。在火势较大时，我们应该等待消防队到达，由专业人员进行扑救。在等待过程中，我们应该尽量远离火源，确保自己的安全。

总之，当我们发现变电箱起火时，应立即切断电源，使用灭火器或灭火器具进行灭火，并报警并撤离。如果火势较大，我们应该等待消防队到达，由专业人员进行扑救。同时，我们也应该平时加强对变电箱的维护保养，确保其正常运行，避免发生火灾事故。