北京豆汁儿和豆浆是两种常见的饮品，它们看起来很相似，但实际上有一些不同之处。

首先，这两种饮品的原料不同。豆浆是用黄豆作为主要原料制成的，而豆汁儿则是用绿豆或黑豆制成的。因此，它们的颜色和味道也有所不同。豆浆呈乳白色，口感较为柔和，而豆汁儿则呈深棕色，口感稍微有点苦涩。

其次，它们的制作过程也有所不同。豆浆需要将黄豆浸泡、磨碎、过滤等多个步骤，而豆汁儿则是将绿豆或黑豆煮熟后，通过压榨或者过滤的方式制成。因此，豆汁儿的制作过程相对来说更加简单。

最后，它们的营养成分也存在差异。豆浆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于补充身体所需的营养。而豆汁儿则含有较多的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和养颜美容。

总的来说，虽然北京豆汁儿和豆浆看起来很相似，但它们的原料、制作过程和营养成分都存在差异。因此，我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的饮品。