猪尾汤是一道非常受欢迎的传统汉族美食，它以肥瘦搭配、清甜爽口、滋补养颜的特点深受人们喜爱。在烹饪过程中，猪尾需要搭配一些其他的食材来炖制，这样才能达到最佳的口感和营养价值。

首先，猪尾汤可以加入一些根茎类蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、芹菜等。这些蔬菜可以补充人体所需的纤维素和维生素，同时还可以增加猪尾汤的鲜美程度，使其更加爽口。

其次，猪尾汤还可以加入一些中药材，比如枸杞子、当归、黄芪等。这些中药材具有滋补养颜、补肾强身的功效，可以帮助人体补充所需的能量和营养物质，增强体质，防止疾病。

最后，猪尾汤还可以加入一些海鲜或豆腐等食材，这些食材可以增加汤的营养价值，增强汤的口感。比如，加入一些鲜虾、蛤蜊、贝类等海鲜，可以让猪尾汤更加鲜美；加入一些豆腐，可以增加汤的口感，使其更加丰富多样。

总之，猪尾汤炖什么好吃，要根据自己的口味和需要来选择食材。只要搭配得当，猪尾汤可以成为一道美味的滋补汤品，给人带来健康和美味的享受。