云南过桥米线是一道有着悠久历史的特色美食，有着一段传说。

相传，在很久很久以前，云南有一个叫阿婆的老奶奶，她的丈夫是一名学者，经常在家里读书。为了让丈夫专心学习，阿婆每天都会为他准备可口的饭菜。但是，每次拿到丈夫面前，饭菜都会因为长途跋涉而变得凉掉、口感变差。

阿婆很着急，她想到了一个办法。她每次做饭的时候，就把米线和菜分别煮熟。等到丈夫要吃的时候，再把米线和菜放在一个碗里，倒上热汤，这样就可以保持米线的热度和口感了。

但是有一天，阿婆的孙子淘气地把汤倒掉了，只剩下米线和菜。阿婆很着急，但是孙子却建议她试一试，把米线和菜混在一起吃。

阿婆试了一口，发现这样吃米线和菜口感更好，于是她就开始尝试调配不同的菜肴，慢慢地发展出了现在的过桥米线。

在这个传说中，过桥米线的名字也由来可考。据说，阿婆为了保持米线的热度，还特意在水面上搭了一座小桥，让菜肴可以保持热度，而且不会太干。

如今，云南过桥米线已经成为了一种名副其实的云南特色美食，吸引了无数游客前来品尝。每次看到这道美食，大家都会想起这个温馨的传说，感受到一份亲情和美食的温暖。