韭黄猪肉饺子馅，是一种常见的饺子馅料，其中最重要的成分之一就是韭黄。但是，有些人在制作饺子馅时会犯一个错误，就是将韭黄和葱混合在一起使用，这种做法并不正确。

首先，韭黄和葱虽然都属于葱科植物，但它们的风味和性质是不同的。韭黄的味道更加清香，而且具有一定的辣味，而葱则比较浓重，有一定的刺激性。因此，如果将韭黄和葱混合在一起，就会影响饺子馅的口感和风味。

其次，韭黄和葱的水分含量也是不同的。韭黄的水分含量较低，而葱的水分含量较高。如果将两者混合在一起使用，就会影响饺子馅的质量和口感。饺子馅过于湿润，不仅会影响饺子的口感，还会影响饺子的成型和煮熟。

因此，正确的做法是将韭黄和葱分开使用。在制作韭黄猪肉饺子馅时，应该选择新鲜的韭黄，将其清洗干净后切碎，和猪肉一起混合，再加入适量的调味料和配料。这样制作出来的饺子馅，口感清香，味道鲜美，非常符合人们的口味。

综上所述，韭黄猪肉饺子馅中是否放葱，是一个需要注意的问题。正确的做法是将韭黄和葱分开使用，以保证饺子馅的口感和质量。