做蛋糕是很多人喜欢的一件事情，但是偶尔会遇到一些问题，比如蛋白打不起来。这种情况下应该怎么办呢？

首先，我们需要明确的是，蛋白打不起来的原因可能有很多种，比如蛋白质质量不好、容器不干净或者有油脂等等。因此，我们需要先找出问题所在，才能更好地解决它。

如果是蛋白质质量不好的问题，我们可以尝试更换蛋白质品牌或者选择新鲜的蛋白质。如果容器不干净或者有油脂的问题，我们可以将容器仔细清洗，确保干净无油脂。

如果以上方法都不起作用，我们可以尝试添加一些酸性物质，比如柠檬汁或者白醋，来帮助蛋白打起来。此外，也可以尝试在蛋白中添加一些糖粉，这样可以增加蛋白质的稳定性，更容易打起来。

总的来说，蛋白打不起来并不是一个无法解决的问题。我们可以通过找出问题所在，采取相应的措施，来解决这个问题。所以，不要因为这些小问题而放弃做蛋糕的乐趣，让我们一起享受制作美食的过程吧！