乙醇燃烧是一种常见的化学反应，它是指乙醇与氧气发生反应，产生二氧化碳和水的化学过程。其化学反应符号表达式如下：

C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O

其中，C₂H₅OH代表乙醇，O₂代表氧气，CO₂代表二氧化碳，H₂O代表水。这个反应式告诉我们，每个分子的乙醇与三个分子的氧气结合，生成两个分子的二氧化碳和三个分子的水。

这个化学反应是一个氧化反应，乙醇被氧化成二氧化碳和水。在这个反应中，氧气充当了氧化剂，而乙醇充当了还原剂。氧气接受了乙醇的电子，导致氧气被还原，而乙醇失去了电子，导致乙醇被氧化。

乙醇燃烧是一个重要的化学反应，它是生物燃料电池和乙醇燃料电池的基础。此外，乙醇燃烧还有一些实际应用，例如乙醇燃料汽车和乙醇燃料发电机。