干瑶柱是一种非常珍贵的食材，它的味道鲜美、营养丰富，深受许多人的喜爱。但是，许多人都不知道干瑶柱应该如何保存，有些人甚至认为只要放在干燥的地方就可以了。那么，干瑶柱要放冰箱保存吗？

答案是肯定的。因为干瑶柱是一种高蛋白、高油脂的食材，如果放在室温下保存，容易受到空气、潮湿等因素的影响，导致变质、发霉。而且，干瑶柱中含有的脂肪和蛋白质容易被细菌侵袭，从而产生有害菌，对人体健康造成威胁。

因此，为了保证干瑶柱的品质和口感，最好将其放在冰箱里保存。放置的时候，最好将其密封好，防止受到空气、水分等因素的影响。同时，需要注意的是，干瑶柱在冰箱中也不能保存太久，最好在三个月之内食用完毕。

总之，干瑶柱是一种非常珍贵的食材，需要我们用心妥善保存，才能让它保持最佳的品质和味道。因此，放在冰箱里保存是最好的选择，但也需要注意适当的保存时间。