啤酒炖草鱼是一道家常菜肴，制作简单，味道鲜美。下面就为大家介绍一下这道菜的做法。

首先，我们需要准备好草鱼、啤酒、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖和清水。草鱼可以根据个人口味选择大小，但最好是新鲜的，去除内脏和鳞片后洗净备用。

接着，将草鱼均匀地切成大块，用盐和料酒腌制一会儿，让它更加入味。然后，将姜片和葱段放入热锅中，煸炒出香味，再将草鱼放入锅中翻炒一会儿，使其两面都稍微变色。

接下来，倒入适量的啤酒，加入适量的清水，再加入一小勺糖和一小勺酱油，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖至草鱼烂熟，汤汁浓稠即可。

最后，将炖好的草鱼盛出，撒上葱花即可食用。这道啤酒炖草鱼鲜美可口，有着浓郁的啤酒香味和鲜嫩的草鱼肉质，是一道家常做法视频中十分受欢迎的一道菜肴。大家可以在家中试着做一做，一定会收获良多。